Křen

Křen je kořenová zelenina známá typickou štiplavou chutí a vůní – díky ní dokáže pořádně protáhnout dutiny a
pomoci s rýmou. Křen se po celém světě používá po tisíce let – nejen jako koření, ale také pro své léčebné
účinky. Lidově se mu také říká český ženšen nebo mužský kořen, to patrně proto, že prý funguje jako přírodní afrodiziakum.

K léčebným účinkům ho podle všeho využívali již staří Slované a Keltové, první dochované zmínky o křenu pocházejí už z 12.století. Ve století šestnáctém se rozmohlo zejména v Německu jeho pěstování jako kulinářské rostliny a dodnes je velmi oblíbeným doplňkem k jídlu, zejména k masu. Obsahuje těkavé vonné, ostře štiplavé silice, které se však rychle vypařují a proto se křen nehodí do vařených jídel.

Křen má rád vlhkou půdu a dnes se s ním setkáme především na zahrádkách nebo na pultech obchodů se zeleninou.  Obsahuje vitamín C, B1, B2, B3, E, provitamín A a téměř neuvěřitelné množství minerálních látek, především hořčík, vápník, draslík, železo, fosfor, síru, měď, zinek, chrom. Pro své antivirové a antibakteriální účinky se využívá při chřipce, nachlazení, angíně a zánětu mandlí. Velmi účinně odhleňuje průdušky, léčí chrapot a mírní kašel, povzbuzuje k činnosti žlázy s vnitřní sekrecí a upravuje hormonální systém, detoxikuje játra a rozpouští žlučové kaménky. Povzbuzuje trávení, čistí střeva a pomáhá obnovovat střevní mikroflóru. Preventivně chrání před rakovinou trávicího ústrojí. Je velmi vhodný v rekonvalescenci po dlouhých nemocech, při sedavém způsobu života, v geriatrii (u seniorů) a používá se i k harmonizaci střevního traktu po antibiotikách, kdy dokáže doslova nastartovat správné trávení a upravit střevní mikroflóru, což přispívá ke zlepšení vstřebávání živin a celkové tonizaci celého těla. Zevně se používají „křenové placky“ na revmatické a neuralgické  bolesti (bolesti kloubů, ischias, ústřel), nebo na omrzliny, ve kterých dokáže znovu rozproudit krevní oběh.